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コラム

ジンギスカンはどういう料理

「ジンギスカン」という名称から想像がつきませんよね?実はジンギスカンは「野菜を楽しむ料理」とも言われています。 そもそもジンギスカンはどういった料理なのか?ざっくりした説明になりますが、中央が帽子状に膨らんだ円状の鉄板を七輪に被せて、その上で羊肉と野菜を焼く料理となります。 帽子状に膨らんだ鉄板(鍋)であるジンギスカン鍋の縁の方に野菜を寄せて、帽子状に膨らんだ部分の頂点付近で羊肉を焼きます。羊肉は […]