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カウンター席に座ると炭火絶好調の鍋が置かれ、手際よく店員さんがネギと脂をもってきてくれる。これは前奏曲ですね。そしてネギに程よく火が通れば、待ってました！厚切り肉を焼いてクライマックスへ。これがやめられないんですよね。

地元にジンギスカン専門店はないので食べたくなったら本場北海道に行きます。何件か名店がありますが、やはりジンギスカンだるまが一番好きですね。特にたれが好みです。味わい深く最高です。

ジンギスカンだるま劇場の始まりです。幕があき真っ赤な炭火が特製鍋を温め、やがてとろけた脂が野菜に浸透したのを確認し厚切り肉をジュっと鍋に置く。クライマックスは特製ダレをつけて食べる瞬間です。

北海道に行ってぜひ食べたいと思っていたジンギスカン。うちではホットプレートで何となくジンギスカンを食べてましたが、炭火＆本場の鍋で焼くジンギスカンだるまさんは最高においしかったです。

いつも行くだるまは行列が絶えませんが、それでも食べたくなってしまうんだなあ！まるいカウンター席で厚切りのお肉と野菜を焼いて食べるのと、気分がリセットされて気持ち新たにまたがんばれます。