札幌をはじめとする北海道で親しまれているジンギスカンの歴史は、比較的新しいものになります。ジンギスカンに使われている羊肉の料理が、日本にやってきたのは大正時代のこと。明治時代から広まっていためん羊のためだけでなく、めん羊...