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歴史

札幌のジンギスカンの歴史の始まり

札幌をはじめとする北海道で親しまれているジンギスカンの歴史は、比較的新しいものになります。ジンギスカンに使われている羊肉の料理が、日本にやってきたのは大正時代のこと。明治時代から広まっていためん羊のためだけでなく、めん羊農家の収入増加を目指し、食用としての羊の飼育が広がりました。それをきっかけに食用の羊は、滝川や月寒など、札幌の近郊でも育てられるようになりました。 札幌などの一般の市民にジンギスカ […]