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マトン

ジンギスカン 焼き肉

焼き肉よりヘルシー!? ジンギスカンに使われる羊肉の特徴を解説 ダイエット中や健康に気を付けていても、無性に食べたくなるのが焼き肉ですよね。けれど焼き肉の美味しさに対して気になってしまうのはカロリーや脂肪。 ですが、そんな方の強い味方になる焼き肉料理があることをご存知ですか?北海道の郷土料理ジンギスカンは牛肉や豚肉と比べるとヘルシーで、健康にもいいといわれているのです。 そこで今回は、ジンギスカン […]

札幌ジンギスカンとラム肉の違い

ジンギスカンは札幌を中心に、北海道でよく食べられている、羊肉を使った料理です。通常の鉄板焼とは違い、まるで帽子のようなかたちをした、スリットの入ったドーム状の、独特のかたちの鍋を熱し、その上に羊肉を並べ、野菜とともに焼いて食べます。野菜の水分や羊肉の脂分は鍋の縁に落ちるようになっています。そのため、とてもさっぱりと食べることが出来ます。 札幌では一般的に、ジンギスカンの羊肉は、噛みごたえのあるマト […]