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久しぶりに妻の実家のある札幌に帰省した。用事を済ませ、親戚とともに初ジンギスカンだるまへ。美味いとは聞いていたが、想像以上。カウンターで焼くスタイルも◎。

札幌ジンギスカンのお店はいくつもあるが、俺はジンギスカンだるま一択。家族で行くも良し、1人で行くも良しの名店。おばちゃと他愛のない会話をしつつ、美味いと肉を頬張り、酒で一気に流し込む。だるま最高。

昔からマトン肉は臭いと言うイメージがありました。ところが、ジンギスカンだるまの肉はミディアムレアでいけるほど新鮮。それでいて臭みもなく、あっさりしていて、いくらても食べられます。

今年で50歳になる。ジンギスカンだるまに通い始めてかれこれ、30年。カウンターで肉を焼き、ビールを片手にキムチやチャンジャ、肉を堪能する。常連さんとの話も弾み、時間を忘れて過ごせる。もう人生の一部だ

先日ジンギスカンだるまのお肉をテイクアウトしました。ホットプレートで焼き、美味しくいただいたのですが、お店の味と少し違う気が。やっぱりだるまの味はあのスリット鍋と炭火で焼かないと出ないなぁ。