北海道のご当地グルメ　ジンギスカンの豆知識を知ろう 北海道のご当地グルメといえばジンギスカン。すっかりジンギスカンは北海道のもの、というイメージが定着していますが、ジンギスカンは北海道でどのように愛されているかご存じです...

味付きラム肉と後付けラム肉の違いって？　ジンギスカンの種類を知ろう ラム肉、と聞くとジンギスカンが思い浮かぶ方は多いですよね。ではそのジンギスカンはラム肉がどのような状態になっているものを想像するでしょうか。 実はジンギ...

ジンギスカン鍋以外も！　ジンギスカンの調理道具おすすめ5つをご紹介 ジンギスカン、と聞くとジンギスカン鍋で調理されるものである、というイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。 ですが、北海道の家庭料理であるジンギ...

ジンギスカンに合う野菜って？　定番の野菜の調理法を紹介！ ジンギスカンはジンギスカンそのものだけでなく、一緒に焼いた野菜もおいしく食べられる料理です。 ですが、あまりジンギスカンを食べる機会のない方から、 「どんな野菜を...

ジンギスカンと一緒に食べると美味しい食材　野菜以外の新たな発見！ ジンギスカンを食べる際、一緒に調理されることが多い食材は野菜ですが、野菜以外の食材は何が合うのか疑問に思われる方もいらっしゃるのではないでしょうか。 ジン...

ジンギスカンでは羊肉を使っています。生後1年以内の仔羊肉もしくは生後1年以上の成羊肉を使っています。仔羊肉はラム肉、成羊肉はマトンと呼びます。 北海道ではスーパーでも手軽にジンギスカン用の肉が手に入りますが、本州ですと取...

「ジンギスカン」という名称から想像がつきませんよね？実はジンギスカンは「野菜を楽しむ料理」とも言われています。 そもそもジンギスカンはどういった料理なのか？ざっくりした説明になりますが、中央が帽子状に膨らんだ円状の鉄板を...

札幌をはじめとする北海道で親しまれているジンギスカンの歴史は、比較的新しいものになります。ジンギスカンに使われている羊肉の料理が、日本にやってきたのは大正時代のこと。明治時代から広まっていためん羊のためだけでなく、めん羊...

ジンギスカンは札幌を中心に、北海道でよく食べられている、羊肉を使った料理です。通常の鉄板焼とは違い、まるで帽子のようなかたちをした、スリットの入ったドーム状の、独特のかたちの鍋を熱し、その上に羊肉を並べ、野菜とともに焼い...

ジンギスカンの本場、札幌。数多くの店がひしめく中で、札幌ジンギスカンだるまは、非常に高い人気を誇る有名店のひとつです。創業1954年と歴史が古く、地元の人達に長年愛されてきたジンギスカンの名店でもあります。そんな札幌ジン...